Wer einen schnellen und unkomplizierten Kuchen sucht, wird dieses Rezept lieben. Die Schoko-Schnitte wird ganz ohne Küchenwaage zubereitet – alle Zutaten werden einfach mit einer Tasse abgemessen. Das Ergebnis ist ein wunderbar saftiger Schokoladenboden mit einer zarten Creme und einer feinen Schokoladennote.

Zutaten für den Teig

• 2 Tassen Mehl
• 1 Tasse Zucker
• ½ Tasse Backkakao
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 1 Tasse Milch
• ½ Tasse Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Creme

• 250 g Frischkäse oder Mascarpone
• 200 ml Schlagsahne
• 3 Esslöffel Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanillezucker

Für die Dekoration

• Geraspelte Schokolade oder Schokoraspeln
• Optional: frische Beeren

Zubereitung

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Vermischen Sie zunächst alle trockenen Zutaten. Anschließend Eier, Milch, Öl und Vanille hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte rechteckige Backform geben und etwa 30 bis 35 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.

Den Boden vollständig auskühlen lassen.

Für die Creme die kalte Schlagsahne steif schlagen. Frischkäse oder Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren und anschließend die Schlagsahne vorsichtig unterheben.

Die Creme gleichmäßig auf dem Schokoladenboden verstreichen und nach Belieben mit Schokoraspeln oder frischen Beeren dekorieren.

Tipps für das beste Ergebnis

• Verwenden Sie Zutaten mit Zimmertemperatur, damit der Teig besonders locker wird.
• Die Schnitten schmecken nach einigen Stunden im Kühlschrank noch aromatischer.
• Für eine intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich kleine Schokostückchen in den Teig geben.

Diese einfache Schoko-Schnitte ist perfekt für Familienfeiern, Kaffeebesuche oder einfach als süße Überraschung zwischendurch. Dank des praktischen Tassenrezepts gelingt sie auch Backanfängern garantiert.