Dieses Pesto ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echtes Powerpaket für dein Herz! Brokkoli liefert wertvolle Vitamine, während Walnüsse gesunde Omega-3-Fettsäuren enthalten – perfekt für eine bewusste Ernährung 😍✨
Ingredience
- 200 g Brokkoli 🥦
- 50 g Walnüsse 🌰
- 1 Knoblauchzehe 🧄
- 50 ml Olivenöl
- 30 g Parmesan (optional)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone 🍋
Postup
- Brokkoli vorbereiten: In kleine Röschen teilen und 3–4 Minuten in heißem Wasser blanchieren, dann abkühlen lassen.
- Walnüsse rösten: Kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie duften.
- Alles mixen: Brokkoli, Walnüsse, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer geben.
- Verfeinern: Parmesan hinzufügen (optional) und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Konsistenz anpassen: Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen, bis das Pesto schön cremig ist.
Tip
Für extra Frische kannst du etwas Basilikum oder Petersilie hinzufügen – das hebt den Geschmack auf ein neues Level 🌿
Perfekt zu Pasta, Brot oder als Dip – gesund genießen war noch nie so einfach! 💬👇💚